|
|
Zelfgemaakte Pizza, Deeg Saus, Met Dunne Bodem
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
VOOR DEEG:
350g bloem
250ml lauw water
7g gist
1 tl zout
VOOR SAUS:
2 gesnipperde uien
2 tenen fijngehakte knoflook
1 oranje paprika (geel of rood kan ook)
1 blik tomatenblokjes
1 blikje tomatenpuree
italiaanse kruiden (oregano, basilicum, tijm, paprikapoeder, etc.)
extra: bloem om te bestuiven
Voorbereiding:
Meng de gist en de bloem en zeef dit boven een ruime kom. Doe het zout en het water erbij en kneed dit 5 min met een mixer met deeghaken of met je handen (handen dan wel met bloem bestuiven). Laat het deeg vervolgens een half uur afgedekt rijzen, tot de hoeveelheid verdubbeld is.
Bak de ui en de knoflook in een scheutje olie glazig, voeg dan te paprika toe en laat even meebakken. Voeg dan de tomatenpuree en laat even hard verwarmen, tot deze niet meer zurig ruikt. Voeg dan de tomatenblok
Bereidingswijze:
Kneed het deeg nog een keer goed door, bestuif het aanrecht met bloem en verdeel het deeg in 3 gelijke porties. Rol het vervolgens uit tot de gewenste dikte en zorg dat de randjes iets dikker zijn, zodat het beleg er niet afloopt. Doe vervolgens op elke pizza een schep van de saus en beleg naar keuze. Leg de pizza`s in de oven en bak af in 15 minuten.
|
|
|